Lait ribot de tradition bretonne... - 750g.com

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Sa consommation était particulièrement recommandée le vendredi avec des galettes car pour ce jour de "maigre", cette boisson a un faible taux de matière grasse (0,3%).

Et puis, l'habitude s'est prise de le boire le plus naturellement du monde en accompagnement d'un repas de galettes et crêpes.

Depuis 1996, on trouve du Lait Ribot TRADITION BRETONNE. Produit créé pour répondre à une évolution du goût des consommateurs. Il présente un taux de matière grasse plus important (3,5 %) ce qui lui donne un goût plus suave et une texture plus onctueuse.

On lui trouve aussi des cousins ailleurs dans le monde, notamment au Maroc où il prend le nom de lben ou petit lait. Il accompagne certains couscous. Je l'ai goûté et le trouve beaucoup plus aigre que le notre.

Dossiers alternatifs :
recettes à base de lait, Recette lait ribot, recettes de la Bretagne, Recette casa-breizh

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