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Le goût à l'école

Le C.N.A.C (Conseil National des Arts Culinaires) créé par le Ministère de la Culture, a eu pour mission de mettre en place une politique du goût et du patrimoine culturel.

C'est Jacques Puisais, Président de l'Institut Français du Goût (I.F.G) qui a défini le programme "d'Eveil au goût" dans les écoles et en a lancé les premières mises en place en 1990-1991, en Touraine.

La diététique à l'école

Pendant de nombreuses années, la diététique a été abordée à l'école primaire de façon relativement accessoire : de la même manière que la respiration faisait partie des sciences, la nutrition était souvent envisagée dans sa dimension la plus restrictive, c'est à dire comme les besoins physiologiques de base pour un bon fonctionnement de la machine humaine.


La petite enfance est le moment le plus propice pour acquérir les principes diététiques simples et facilement réalisables. De plus, à cet âge, les jeunes écoliers en racontant à leurs parents ce qu'ils font, ont un rôle éducatif auprès d'eux. Ces derniers, très attentifs aux premières réalisations de leur progéniture, admise et écoutée comme une personne à part entière, profitent d'une initiation par procuration.

Dossiers alternatifs :
Recette nutrition, Recette gout, recettes pour enfants, Recette diététique, Recette atelier cuisine, Recette conseil national des arts culinaires

Idées de dossiers :
Recette nutrition, Recette gout, recettes pour enfants, Recette diététique, Recette atelier cuisine, Recette conseil national des arts culinaires