Manger équilibrer à tout âge - 750g.com

On le sait et on n'a de cesse de le répéter chaque jour à nos enfants : il faut manger des fruits et des légumes. Mais, au fait, pourquoi? Quels rôles ont-ils dans la préservation de notre santé et de notre bien-être ? Les réponses de Patrick Serog, médecin-nutritionniste

 

Quels sont les atouts nutritionnels des fruits et légumes ?

Les fruits et légumes apportent à l'organisme des vitamines, notamment des groupes B et C ; des minéraux dont le calcium, le magnésium, le potassium ; et des fibres. L'ensemble de ces atouts nutritionnels joue un rôle prépondérant dans la prévention de pathologies comme le cancer du colon, l'obésité ou les maladies cardio-vasculaires. En effet, de récentes études épidémiologiques montrent que des consommateurs de fruits et de légumes semblent être moins sujets aux accidents cardio-vasculaires.


Pour quelles raisons ?

Les fruits et légumes seuls ne sont pas responsables de ces bons résultats. Mais, manifestement, ceux qui en mangent ont une alimentation plus pauvre en graisse et plus riche en acides gras poly-insaturés, les fameux Oméga 3. Consommer des fruits et des légumes inciterait donc à avoir une alimentation plus équilibrée et plus saine !