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L'on vit ses instants de vie dans une autre dimension .L'on ne pourrait absolument pas se connecter à autre chose tant cela va vite dans ses moments de grand jus.
L'on perdrait le fil conducteur surtout quand on est seul avec ses fourneaux.
Bref, du bonheur , on assimile ceci à un acte chirurgical réussi. Celui du travail bien fait, et de cette conscience professionnelle qu'il faut avoir à tous les instants" .
J'ai pas le droit de me louper."

Au moment de taper la cloche pour rameuter le service, et non de se taper la cloche, ceci pour envoyer l'assiette, c'est un un petit bout de soi qui va vers des inconnus.
Un doute subsiste , est ce que cela va leur plaire ?
Pour en finir, quelques heures plus tard, au dernier plat envoyé , la mayonnaise redescend. Cette force qui s'était glissée entre nos doigts de pieds pour bouster notre esprit et nous donner ces instants magiques chargés d'adrénaline pure s'évanouie d'un coup par là où elle était venue. Un sentiment de paix vous inonde, un épuisement bienfaisant.

Vous souvenez d' un succulent met qui avait mis en émoi vos papilles, et de cette délicieuse sensation qui disparaît soudainement à la dernière bouchée.
Il ne vous reste que l'émotion, le ressenti, la mémoire d' un grand moment de bonheur tant difficile à expliquer.
J'espère que vous me comprenez ?

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