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Les algues alimentaires
Publié le 20/05/2009 - Auteur : Patrick PODEUR
Riches en vitamines et minéraux, elles peuvent être cuisinées de nombreuses manières.
Les algues ont des qualités nutritionnelles très intéressantes. Bien sûr, leur première richesse est leur teneur en iode : elles concentrent celui de l'eau de mer. Mais elles contiennent également d'autres sels minéraux et oligo-éléments : calcium, fer, magnésium... De plus, elles contiennent un grand nombre de vitamines, notamment A, B, D et E. Comme les légumes "terrestres", les algues ne contiennent que peu de calories et sont riches en fibres et en protéines.
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Je pense que les algues sont très bonnes pour la santé.Pour ma part j'en suis encore au stade sushis avec les feuilles de nori; qui au niveau…
par par buncke | Posté le 28/07/2009