L'interview ! - 750g.com

 

 

Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
Jusqu'à il y a quelques mois, prise par une activité professionnelle assez intense, je n'avais jamais vraiment eu le temps de recenser toutes mes expériences culinaires et de compiler toutes mes idées de recettes. Cependant, la fièvre de la création culinaire et des accords mets-vins étaient bien là. Seul le temps me manquait.
En mars 2008, suite à un accident de voiture assez sérieux, j'ai été contrainte à un repos forcé. De nature plutôt très active, j'avais besoin de m'occuper. J'ai donc commencé à prendre des notes sur les idées de cuisine qui me trottaient dans la tête depuis un bout de temps. J'ai également passé beaucoup de temps sur Internet sur des blogs et sites de cuisine, et puis finalement, j'ai décidé que moi aussi, j'allais me lancer...

 

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
Non seulement je me fais plaisir, mais c'est un peu ma « soupape de décompression ». Faire mon blog me permet de me vider la tête après une journée de travail.
Et c'est sans compter sur l'ouverture sur un univers tout nouveau pour moi, des découvertes, des rencontres passionnantes...

 

Pourriez vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Pas vraiment. Ma cuisine est plutôt simple, et j'utilise les produits qui me font de l'&oeligil lorsque je fais le marché ou mes courses. J'essaie de respecter le cycle des saisons.
Ma cuisine est plutôt familiale, conviviale, accessible à tous...

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Absolument ! Il n'est pas difficile de cuisiner très simplement aujourd'hui, avec de bons produits. Cela ne réclame pas tellement de temps, contrairement à ce que l'on pourrait croire... Et c'est tellement mieux que de se nourrir de plats cuisinés sous-vide ou pire, de fast-food...

 

Parlez nous de votre recette fétiche !
Ma recette fétiche est le « Faisan d'Antigneul »
Je suis issue d'une famille de chasseurs. J'ai moi-même mon permis de chasse alors c'est toujours avec beaucoup de plaisir que je cuisine le gibier, d'autant qu'à la fin de la saison, le congélateur en est plein.
Antigneul est le nom du lieu où nous chassons en famille dans le Pas-de-Calais alors en faisant cette recette, j'ai voulu faire un clin d'oeil au côté familial.

La viande du faisan est hélas, facilement sèche si la cuisson n'est pas adaptée et de ce fait, cette volaille est souvent déprisée. J'ai créé cette recette pour tenter de remédier à ce problème et de réconcilier les réfractaires avec ce gibier très fin.
http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-20293112.html