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Non ce n'est une idée qui a germée mais de petites graines...

Pas un seul petit cuisto peut être passé à côté de cette nouvelle tendance culinaire. Les plus écolos d'entre nous ont certainement dû être les premiers à ce pencher sur ce produit.

Le germe est un embryon de plante, il apparaît en 3 jours environ et est comestible.

Mais attention, ils ne le sont pas tous, notamment la tomate, l'aubergine, la rhubarbe...

Nous connaissons bien le haricot mungo ou germe de soja qui est très répandu sur nos étals mais il existe une multitude d'autres graines : la plus connue est l'alfalfa (luzerne), mais aussi, les germes de moutarde, radis, poireau... qui viendront agrémenter salades et potages ou décorer vos assiettes et verrines.

De petites quantités suffisent car leur goût est très prononcé et leur culture s'avère très facile (à l'aide d'un germoir que l'on trouve par exemple dans les magasins bio), il est également possible de les acheter prêtes à la dégustation.

Alors n'hésiter plus et vos présentation culinaires n'en seront que plus belles et plus savoureuses.

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Recette graines, recettes à base de graines germées, recettes à base de céréales, Recette accompagnements

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