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Ma cuisine 2.0 par Lucie : Je ne surfe pas sur une tendance...

Publié le 07/06/2009 - Auteur : goerig

Pourriez-vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Non, je ne surfe pas sur une tendance en particulier, je prends tout ce qu'il y a de bon dans chacune d'entre elles et je m'en inspire pour créer mon propre style. Ce qui est commun à presque toutes mes recettes c'est qu'elles sont économiques. Je suis encore étudiante et mon menu dépend en général du produit en promotion au supermarché ou du légume le moins cher au marché.

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Il est toujours important de parler de cuisine mais plus encore aujourd'hui. On ne le dira jamais assez mais cuisiner soi-même c'est non seulement meilleur mais c'est également bien plus économique que les plats cuisinés. A l'heure, où le pouvoir d'achat est au plus bas, je n'ai qu'une chose à dire, tous à vos fourneaux !

Parlez nous de votre recette fétiche !
Les pâtes à la carbonara. Ce n'est de loin pas la véritable recette italienne. Ce sont les carbonaras version Lucie et croyez moi, ça marche à tous les coups !

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Je suis une inconditionnelle de la cuisine asiatique, plus particulièrement de la cuisine japonaise. Leur plats sont succulents et sains à la fois.
J'adore tester de nouvelles saveurs. Ma dernière découverte : la cuisine éthiopienne.

Votre plat préféré et votre dessert préféré ?
Les ris de veau aux morilles

Le produit que vous aimez le plus et pourquoi ?
Les pastas. Je pourrais en manger à chaque repas !

Un produit in et un produit out ?
Les perles de saveurs et les choux de Bruxelles

Votre restaurant et votre chef préféré ?
Higuma, une petite « cantine » japonaise à Paris où l'on peut déguster de délicieux ramen. Mon chef préféré ? Quelle question ? C'est ma maman.

Votre livre de cuisine préféré, celui que vous prendriez sur une île déserte ?
Il s'agirait de mon recueil de recettes, celui où j'ai recensé toutes les recettes de ma maman, de la grand-mère de mon compagnon et toutes les autres qui m'ont été transmises par des proches.

Votre coup de coeur culinaire ?
Le « doro wat » un plat épicé à base de poulet et d'&oeufs durs. J'ai découvert ce plat dans un restaurant éthiopien. (Ethiopia, Paris 11ème) C'est complètement dépaysant. On mange tous dans le même plat en attrapant la nourriture avec des sortes de crêpes au léger goût de citron.

Votre coup de gueule si vous en avez un ?
Je trouve dommage que le prix des fruits et des légumes soient si élevés alors que l'on nous rappelle sans arrêt qu'il faut en manger 5 par jours! Pour les porte-monnaie modestes, c'est un véritable luxe de se préoccuper de sa santé.

Merci beaucoup, Lucie !!!!!

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