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Aujourd' hui ou l' on nous parle de bio à toutes les sauces, il est un produit à découvrir ou à redécouvrir: le sirop d' érable. Le sirop d' érable c' est la sève de l' arbre et la sève c' est le sang qui véhicule la vie dans l' arbre. L' arbre c' est notre oxygène, quoi de mieux pour assurer notre santé que de prendre la vie à sa source? Pour les plus sceptiques et si l' on a encore des doutes, il suffit de voir ou revoir Home de Yann Arthus-Bertrand
 
Le sirop d' érable, produit naturel, c'est donc tout simplement un sirop produit à partir de la sève brute de l' érable, appelé aussi l' eau d' érable, qui doit être récolté à la fin de l' hiver ou au début du printemps.
L' eau est ensuite concentrée par ébullition pour obtenir le sirop.
 

 

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