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La cuisine de Circée de Circée : L'interview

Publié le 11/06/2009 - Auteur : circee1


L'interview :
 
Je commence :
 
Votre recette fétiche ? 
J' aime beaucoup les fruits de mer et le poisson. Actuellement, ma recette préférée est le crumble aux noix, de crevettes et poisson. C'est une recette simple, goûteuse et avec une double texture. En dessous, c'est le moelleux de crevettes et du poisson en sauce échalote et ciboulette. Sur le dessus, c'est le croustillant du crumble, relevé avec le goût des noix.
 
Pourquoi se décider un beau jour à créer son propre blog ?
J'ai commencé à bloguer avec mon blog de scrapbooking, dans un esprit de partage, et bien c'est parti exactement du même état d'esprit pour mon blog de cuisine. J'avais envie de partager mes idées, mes recettes avec d'autres personnes.

Vous vous faites plaisir ? Cela vous a apporté quoi ?
J'aime beaucoup cuisiner, c'est un vrai plaisir de cuisiner et de partager ensuite mes trouvailles sur mon blog.
Chaque jour, je publie une nouvelle recette, sucrée ou salée, peu importe, du coup c'est un vrai défi de trouver à chaque fois de nouvelles idées, surtout que j'ai tendance à travailler avec les mêmes produits.
Par contre, comme je surfe sur de nombreux autres blogs de cuisine, ça m'apporte de nouvelles idées sur la façon de cuisiner, de présenter les plats également, bref ça permet de progresser et ça fait très plaisir de voir une évolution dans sa cuisine.

Pourriez-vous rattacher vos recettes à un style ou mouvement culinaire ?
Je suis plutôt dans un style de cuisine familiale avec des recettes simples à réaliser. Mais je cuisine également de manière moderne (des verrines, des crumbles, bouchées) ou avec des recettes à l'ancienne revisitées (millefeuilles, lasagnes ou les mousses de fruits et légumes).
En tout cas ma cuisine est résolument une cuisine du sud à base de légumes comme les courgettes et les tomates, et surtout l'huile d'olives.

C'est important de parler de cuisine aujourd'hui ?
Parler de cuisine pour moi c'est important, c'est même une matière qui devrait être enseignée à nouveau à l'école, pour que les enfants apprennent à découvrir les différents fruits et légumes, mais aussi les viandes et les crustacés. C'est en commençant petit que l'on acquiert une vraie culture culinaire et qu'on sait ensuite comment utiliser les aliments et surtout d'avoir un équilibre alimentaire.
Même si je suis d'accord avec la maxime : « On ne vit pas pour manger, mais on mange pour vivre », je trouve quand même ça nettement plus agréable de déguster un bon petit plat fait maison avec amour, qu'un plat industriel réchauffé au micro-onde. La cuisine est vraiment pour moi une notion de plaisir.

C'est quoi votre goût en matière de cuisine ?
Je suis plus salé que sucré, ça se voit d'ailleurs sur mon blog. Sinon, si j'aime beaucoup rajouter des épices, parfois un assaisonnement tout simple me convient aussi.

 

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merci de partager cette passion
la cuisine est un partage tant dans les recettes que dans la dégustation, le Blog de Circée est un régal pour les…
par par natmam | Posté le 16/06/2009


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