Idées de recettes

Concours mensuel

Le Gratin des recettes

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

 

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

750g de plaisir

 

Sites centitres

logo 75cl

 

logo 75clinfo

 

logo 750g

Soufflé au Grand-Marnier

Publié le 19/06/2009 - Auteur : Nicolas BERNARDE


Soufflé au Grand-Marnier
Recette pour 12 personnes
Auteur : Nicolas BERNARDE (MOF)
 
 
Ingrédients
510g de lait (410 + 100)
170g de sucre semoule (100 + 70)
50g de farine
120g de Grand Marnier
315g de jaunes d'oeufs (1 = 20g)
180g de blancs d'oeufs (1 = 30g)
 
 

PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES


Bon à savoir

Soufflé : les meilleurs articles
Pour faire un soufflé, qu'il soit salé ou sucré, il faut une base solide (en général une crème pâtissière ou une béchamel) et des blancs d'&...


Idée recette : Soufflé au chocolat pur Caraïbe
Article recommandé : La pomme soufflée, d'après Georges ROUX
Consultez le dossier : soufflé
Autres dossiers recommandés : grand-marnier, souffles au grand-marnier, nicolas bernarde, mof, pas a pas,

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

 / 5

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Newsletter 750 grammes

Recevez les news de 750 grammes