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Que dire de Christophe Aribert qui avait amené plusieurs truites du Vercors, des tranches de pain aussi fine que de la dentelle et qui a marié cet ensemble de façon très artistique.

Voir Mauro Colagreco et José Luis De Zubiria deviser sur la cuisson des feuilles de courgettes, puis assister à la création de leur composition.

Assister aux difficultés que Jean Sulpice a rencontré avec l'humidité pour son dessert sphérique.

Je porte aujourd'hui un autre regard sur la photographie culinaire, l'objectif pour ce concours était de faire beau, de créer une &oeliguvre d'art, de donner envie, de sublimer par l'image une création culinaire pas de faire de bon. C'est en partie ce que Sophie Brissaud nous a présenté dans l'atelier sur la technique photographique et le stylisme en cuisine.

Le jury présidé par Pierre Hermé a désigné Christophe Aribert et Pierre-François Couderc vaiqueur de ce deuxième concours avec la truite du Vercors à la grenobloise.
Précisons aussi que les chefs étaient invités à préparer une tartine beurrée dans le cadre du concours "tartines beurrées et produits d'aquitaine". C'est Christophe Aribert qui a remporté aussi ce chalenge.

J'essaierai de mettre en application les conseils qui nous ont été donné pour les prochaines photos de plats pour mon blog, mais quand je photographie une de mes réalisations c'est l'ultime étape avant la dégustation.


Je n'oublierai pas les autres bînomes que je n'ai pas pu voir, William Ledeuil, une étoile à Ze Kitchen à Paris et Eric Laignel, Gaël Orieux, une étoile à l'Auguste à Paris et Yvan Zedda, Philippe Arrambide, deux étoiles à l'Hôtel des Pyrénées à St Jean Pied de Port et Olivier Digoit, Nicolas Magie, une étoile à La Cape à Cenon et Pascal Spitael, Oth Sombath, à Paris et Amarante Puget, Alfredo Garcia Lagrava, Cantéré à Hecho en Espagne et Sergio Padura, Bernard Balleton, La Pergola à Ousse et Etienne Follet, Teddy Odorico, Les cuisiniers cavistes à Narbonne et Jean-Jacques Ader et enfin Thierry Finet, une étoile au Piet à Terre à Bourges et Claude Prigent.

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