Salade rose de lamelles de courgettes

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Atelier cuisine enfants : Salade rose de lamelles de courgettes

Publié le 25/06/2009 - Auteur : Nadia HASNAOUI

Ingrédients pour 6 personnes

3 courgettes
3 darnes de saumon
10 crevettes
quelques tomates cerise
1 pamplemousse
huile, sel et poivre

1 – Rincer et essuyer les courgettes. Les couper en larges lamelles avec un économe. Les blanchir (tremper quelques minutes dans de l'eau bouillante et les égoutter).

2- Faire cuire les morceaux de saumon : plonger les dans de l'eau bouillante, éteindre le feu, couvrer et les retirer au bout de 6 minutes.

3- Décortiquer les crevettes.

4- Couper les tomates cerise en deux.

5- Couper le pamplemousse en deux, décoller au couteau la peau tout autour, partager la chair en parts. Retourner la peau au dessus d'un saladier
pour récupérer le jus. Récupérer les morceaux de fruit.

6- Disposer joliment les éléments sur des assiettes ou dans un saladier.

7- Faire une sauce avec le jus de pamplemousse, de l'huile d'olive, du sel, du poivre.

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Commentaires

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Dernier commentaire

Bonjour,
pourriez-vous préciser où se trouve l'atelier pour enfant et par quelle association il est tenu?
Merci
*Mme…
par par nanyes | Posté le 19/10/2009

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