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Boulghour
Publié le 30/06/2009 - Auteur : adelinaK

« boulgour », « borghol » ou burghul, est un sous-produit du blé dur débarrassé du son qui l'enveloppe, germé environ 2 à 3 semaines, précuit à la vapeur, séché et, enfin, concassé.
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