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Dattes
Publié le 30/06/2009 - Auteur : adelinaK
entièrement charnu. Le noyau de datte, est en fait une graine très dure, à
albumen corné.
La datte fraîche, telle qu'elle est quand elle arrive à maturité, est un fruit fragile
et délicat à transporter. La datte sèche est plus fortement déshydratée, elle
contient environ 20 % d'eau, contre 70 % pour la datte fraîche. Sa valeur
énergétique est de 287 kcal par 100 grammes. Elle est très riche en sucres. Elle contient également des vitamines mais faible en C. Elle est également riche en fibres.
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