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Graines germées

Publié le 30/06/2009 - Auteur : adelinaK


Les graines germées de céréales ou de légumineuses renferment des quantités quand elles sont à l'état pure de nombreuses vitamines, de minéraux et autres qui sont indispensables à notre santé.

Une fois celle-ci germées, ses apports nutritionnels sont multipliés par 2. Elles
sont fournisseurs de vitamines B et C. Elles contiennent aussi de la carotène qui aide à lutter contre le vieillissement de nos cellules, et beaucoup de minéraux (fer, magnésium, calcium, phosphore).

Mais le plus important c'est qu'elles sont très riches en protéines avec tout les
acides aminés essentiels. (Ex : 100g de blé germé contient 27% de protéine alors que 100g de viande contient 14 à 22% ).

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