Nouille de Soba - 750g.com

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Les nouilles soba est un mélange de farines de sarrasin et de blé, et d'eau
bien sûr. La pâte ainsi obtenue est malaxée, roulée, triturée, laminée, et
finalement découpée en fines lanières.
Le sarrasin, ou blé noir, vient rapidement sous climat froid et n'exige nullement
un sol fertile.. Le sarrasin abonde en vitamines B1 et B2, même si les valeurs
nutritif s'évapore dans l'eau de cuisson. les nouilles soba était un excellent
matefaim à s'envoyer sur un estomac vide.
On les dégustes en les trempant dans une sauce légère de soja ainsi qu'avec des graines de sésame.

Dossiers alternatifs :
Recette Nouilles de Soba, recettes de nouilles, Recette farine, recettes à base de sarrasin, Recette cuisine bio

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