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Croquant et fondant, le Cannelé Bordelais

Publié le 30/06/2009 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

Avec sa robe caramélisée et un coeur parfumé au rhum et à la vanille, le Cannelé Bordelais fait le bonheur des petits et des grands.

Créé à Bordeaux en 1519, le Cannelé Bordelais doit son nom au moule, à 12 cannelures, dans lequel il cuit, ce qui lui donne une saveur croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur.

Le Cannelé est vendu en 3 tailles :

- le Grand Cannelé : sa hauteur est de 5 cm

- le Cannelé moyen : il mesure 3,5 cm de haut. Il est également appelé Lunch

- le Petit Cannelé : connu sous le nom de Bouchée mesure 2 cm de hauteur.

Un délice Bordelais vendu dans toutes la France.

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