L'origine du croissant

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

L'origine du croissant

Publié le 01/07/2009 - Auteur : Ln

Une nuit, sous les remparts de Vienne...

Jusqu'il y a peu, l'on se contentait d'expliquer la naissance du croissant suite au siège imposé à la ville de Vienne, en Autriche, par l'armée Turque, en 1683.

Les stratèges de cette armé, estimant que le siège durait depuis trop longtemps eurent l'idée de creuser un souterrain sous les remparts afin de pénétrer dans la ville par surprise.

Mal leur en prit car, d'après ce que, d'après, ce que l'on raconte, leur coups de pioches et de pelles furent entendus par les boulanger qui travaillaient la nuits dans leur atelier, en sous-sol.

Ceux-ci donnèrent immédiatement l'alerte et les Turcs pris à leur propre piège, furent obligés de lever le siège. Les boulanger furent chaleureusement félicités et se virent attribuer des privilèges par l'empereur en récompense des service rendus.

Pour ne pas être en reste et perpétuer le souvenir de cette nuit mémorable, les boulangers viennois confectionnèrent un petit pain en forme de croissant de lune, symbole qu'ils avait vu sur le drapeau Turc.

Un peu moins d'un siècle plus tard, la fille de l'Empereur François 1er, Marie-Antoinette épousa en 1770 le futur dernier Roi de France, Louis XVI. Ce serait donc grâce à elle et à sa suite que le croissant fut introduit en France.

Une chose est certaine en tous cas, c'est que la boulangerie qui fabriqua les premiers croissants de cette époque fut très célèbre. Il parait d'ailleurs qu'elle existe toujours.

Pour ceux qui souhaiteraient aller la voir, qu'ils sachent qu'elle est située au 12 de la rue Dauphine, tout près du Pont-Neuf, à Paris.

Telle serait donc l'origine, folklorique en quelque sorte du Croissant.

PAGE SUIVANTE > SOMMAIRE ARTICLES

Dossiers alternatifs :
Recette Le Croissant, recettes à base de beurre, Recette pâte feuilletée, Recette viennoiserie, Recette le pain au chocolat

Bon à savoir

Le croissant : les meilleurs articles

Consultez le dossier : Le Croissant
Autres dossiers recommandés : beurre, pate feuilletee, viennoiserie, le pain au chocolat,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
Recette Le Croissant, recettes à base de beurre, Recette pâte feuilletée, Recette viennoiserie, Recette le pain au chocolat