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L'aneth n'est pas si facile à cuisiner

Publié le 02/07/2009 - Auteur : Vincent - 750 Grammes

L'anteh est une plante aromatique, originaire du bassin Méditerranéen, au goût légèrement anisé. On consomme les graines et les feuilles de cette herbe.

Cette plante pousse facilement dans les jardins. Elle est beaucoup utilisée en Inde, Russie et Scandinavie.

Elle est reconnue pour facilité la digestion.

Côté cuisine

L'aneth accompagne parfaitement les poissons. On la retrouve également dans les salades, les marinades, les sauces froides et les viandes.

Elle ne supporte pas la chaleur et donc les cuissons. En revanche, l'aneth peut être congelée ou séchée pour être utilisée ultérieurement !

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