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Nougat : chronique d'une 'success story' culinaire
Publié le 03/07/2009 - Auteur : Emmanuel NAUWELAERS
C'est l'une des confiseries les plus populaires et les plus réputées au monde. Installé en Provence dès le Moyen-âge, le nougat a conquis l'Ardèche au XVIème siècle, grâce aux amandiers importés par Olivier de Serres qui s'était installé en périphérie...de Montélimar. L'amandier a vite conquis la région, étant résistant aux intempéries et surtout, donnant des récoltes régulières et abondantes. De plus, il est vrai qu'un amandier en fleurs est une pure merveille ! C'est ainsi que le Nougat est devenu emblématique de Montélimar comme le calisson l'est à la ville d'Aix en Provence.
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Idée recette :
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Commentaires
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Derniers commentaires
Oui certe le nougat est bon... mais il vient de la drôme, MONTELIMAR et non de l'ardeche.
par par flaviaR | Posté le 24/09/2009
C'est là qu'on voit les limites d'internet... on ne peut pas goûter.
par par jeanfrSH | Posté le 12/08/2009