La Bouca

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Publié le 07/07/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Bouca est un fromage originaire du Val de Loire. C'est un fromage de qualité puisqu'il possède l'Appellation d'Origine Contrôlée. Ce fromage peu connu possède une pâte tendre non pressée non cuite. Sa période d'affinage dure au minimum une dizaine de jours.

Composition et accompagnement
La Bouca est un fromage produit à partir de lait de chèvre. Il s'accompagne très bien d'un vin blanc.

Dossiers alternatifs :
recettes à base de fromages, Recette BOUCA, Recette Val de Loire, Recette chèvre

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