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Les glaces : les plaisrs de l'été

Publié le 09/07/2009 - Auteur : Vincent - 750 Grammes


Les glaces : les plaisrs de l'été
Consommées depuis 3 000 ans par les Chinois, les glaces ont été apportées en Europe par Marco Polo.
 
La base des glaces est l'eau ou le lait. A cela vient s'ajouter du sucre, des fruits et des arômes.
 
 
La conservation
Une glace se conserve entre -18° et -20°C. Malgré une DLC longue (généralement de 2 ans), plus la glace vieillit, plus elle perd ses arômes !
 
 
Faites des glaces
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