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Le Gaztenbera

Publié le 16/07/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Gaztenbera est un fromage typique du pays Basque. Du lait est porté à ébullition. On lui ajoute ensuite la présure. Le mélange est versé dans des pots en terre dans lesquels il va refroidir.
 
Saison de dégustation
On le déguste tout au long de l'année.
 
Composition et accompagnement
Le Gaztenbera est un fromage produit à partir du caillé de lait de brebis et contient 50% de matières grasses. Il se déguste très frais avec du miel et de sucre, un peu comme un yaourt.
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