Chef Renata Dominik - 750g.com

Renata Dominik est un chef dont la sensibilité a aiguillé le style. Respectueuse du produit, sa cuisine est teintée d'une subtilité féminine et témoigne d'une maîtrise qui ne requiert aucun artifice. Modernes et fraîches, ses assiettes sont un plaisir pour les yeux et les papilles.
Son diplôme du lycée hôtelier en poche, elle quitte la Pologne en 1987 pour rejoindre son oncle, restaurateur dans la Loire. A vingt ans, elle décide de “ monter ” à Paris, où elle dirige pendant dix années les cuisines du Café russe de Neuilly, établissement réputé et noté 18/20 au Gault Millau. Des personnalités en font leur cantine. Suivent ensuite le restaurant Dominique, rue Bréa, une première expérience chez Prunier aux côtés du chef Pascal Chanteloup, la Maison des Polytechniciens, puis à nouveau Prunier en 2006, en tant que chef du Café Prunier.
Par ailleurs, Renata Dominik est remarquée par Michel Roth, le Chef du Ritz, et devient sa consultante en cuisine russe.

 

 

Découvrez les recettes du chef Renata :

Rouleaux d'été 

 

L'adresse :

 

CAFÉ PRUNIER
15, place de la Madeleine

75008 Paris -

Tél : +33 (0)1 47 42 98 91

Le site :  Café Prunier
Café Prunier ouvert du lundi au samedi de 12h à 14h30 et de 19h à 23h.
Boutique ouverte du lundi au samedi de 10h à 23h.