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Le Cornilly

Publié le 17/07/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE


Le Cornilly est un fromage qui provient du Pays de la Loire. Ce fromage fermier se présente sous la forme d'un tronc et pèse dans les 250g. Sa pâte molle est recouverte par une fine pellicule naturelle, que l'on ne peut pas vraiment appeler croute, de couleur bleutée. Il s'affine pendant une durée d'envrion 3 semaines dans un endroit très sec.
 
Saison de dégustation
On le déguste surtout en été.
 
Composition et accompagnement
Le Cornilly est produit à partir de lait de chèvre cru. Il contient 35% de matières grasses.
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