La Bûchette d'Anjou - 750g.com

La Bûchette d'Anjou est un fromage provenant du Pays de la Loire. Ce fromage à pâte molle parfois granuleuse est recouvert par une croute naturelle. On peut le trouver frais mais aussi recouvert de charbon ce qui lui donne une couleur marron vert. Elle est souvent préférée sans cette pellicule charbonnée. Son affinage dure environ 2 semaines. Comme son nom l'indique, elle possède la forme d'un bûche. Elle pèse dans les 100g.

 

Saison de dégustation :
Elle est très appréciée d'avril à septembre.

 

Composition et accompagnement :
La Bûchette d'Anjou est produite à partir de lait de chèvre et contient 45% de matières grasses. Alliant parfaitement la douceur à sa saveur acidulée, la Bûchette d'Anjou est excellente dans une salade ou comme fromage de table.