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La Bûchette de Banon!

Publié le 20/07/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Bûchette de Banon nous provient de la région PACA (Provence Alpes Côte d'Azur). Cette longue et fine bûche est façonnée à la main. Sa pâte lactique est recouverte par une croute fleurie et striée de couleur blanche. C'est un fromage frais. Elle n'est alors pas affiné ou alors très peu (1 semaine). On la trouve très souvent recouverte de sarriette.

Saison de dégustation :
Elle est excellente au printemps, en été et en automne.

Dossiers alternatifs :
Recette bûchette de banon, Recette fromage

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