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La cuisine salée au chocolat

Publié le 21/07/2009 - Auteur : Perrine Raverdy


Et oui, le chocolat ne se mange plus qu'en préparation sucrée !
Si je vous dis poulet en croûte de cacao, cake à l'emmenthal et au cacao ça vous tente ?
Aux Etats-Unis, en Espagne mais aussi en Amérique Latine, le cacao est utilisé comme aromate dans beaucoup de sauces.
Son amertume et sa saveur s'accordent parfaitement avec des mets salés.
Sa couleur est sensuelle et son arôme délicat...décidément on aime tout dans le chocolat !


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