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L'histoire du chocolat

Publié le 27/07/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Le chocolat est apparu en Europe d'abord sous forme de boissons.

Avant le XIXe siècle, il n'y avait que les nobles qui buvez le chocolat. C'était un signe d'élévation dans la hiérarchie sociale. Puis au XIXe siècle la consommation de chocolat se démocratise avec la fabrication industrielle.

Cette aventure industrielle commence en 1815 à Amsterdam avec Van Houten, première usine de chocolat. Viendra ensuite, Suchard ou Cailler en Suisse.

En France, les premiers ateliers de traitement du cacao apparaissent en 1615 et en 1854 on compte 31 fabricants de chocolat. La ville est donc surnommée la capitale du chocolat.

L'histoire de la bûche de Noël !

Savez-vous pourquoi la bûche de Noël est le dessert traditionnel de Noël ?

C'est parce qu'autrefois en Europe la coutume voulait que l'on fasse brûler une bûche de bois du 24 décembre jusqu'au nouvel an. Le morceau de bois devait alors être conséquent. La bûche était donc décorée avec des rubans et des feuillages : une arrivée en grande pompe quoi !

C'est pour cela que nos bûche de noël sont de forme allongée et circulaire pour rappeler la bûche de bois.

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