Le jardin des confitures - 750g.com

Installé à Savenay, en Loire-Atlantique, le jardin des confitures propose un site de vente en ligne: Le jardin des confitures

 

Isabelle Clérot, confiturière, vous propose de savourer, au travers de ses confitures, gelées, douceurs et chutneys, de belles alliances de fruits, de fleurs, de légumes et d'épices du monde. Une philosophie exigeante : réaliser des produits de grande qualité, avec des méthodes artisanales mais une grande innovation dans les recettes : orange à la coriandre, fraise au safran, douceur de capucine, figue sèche au thé, etc...

 

La production est totalement manuelle pour respecter les produits. La cuisson plus rapide, dans un chaudron en cuivre, garantit des confitures plus goûtées, avec une vraie saveur de fruits frais. Pour obtenir une évaporation et une qualité optimale, la cuisson se fait toujours en petites quantités (30 pots). Les recettes sont moins sucrées grâce à l'utilisation de pectine naturelle.

 

Le jardin des confitures propose aussi des chutneys. Originaires d'Inde et devenus des classiques de la cuisine anglo-saxonne, ces condiments sont confectionnés à base de légumes, de fruits, d'épices et de sucre roux longuement confits dans un vinaigre doux. Les fruits et les légumes, issus majoritairement de l'exploitation, sont coupés en petits morceaux et offrent à chaque bouchée une palette de saveurs différentes.