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Les artichauts à l'apéritif

Publié le 31/07/2009 - Auteur : juliepH8

Moi, ce que j'aime le plus dans un repas c'est l'apéritif donc j'essaye de les réussir. Pour cela, j'ai ma petite astuce toute verte : j'utilise des artichauts !

Pourquoi ?
Tout simplement parce que tout est utilisable !! Pas de perte!!
Donc tout dabord, vous enlevez les feuilles de l'artichaut jusqu'à ce qu'il soit à peu près rond. Ensuite vous le trempez dans du jus de citron pour éviter qu'il s'oxyde puis vous utilisez les feuilles pour y mettre :

-un carré de fromage
-un thon à la mayo
... et tout se qui peut vous passer par la tête

Mais ... revenons à l'artichaut laissé préalablement de côté ; coupez-le de manière à ce que vous voyez le coeur et les "poils" puis enlevez tous les poils sans enlever le coeur ;ce qui créra un "rigole"; dans cette rigole versez y du champage ou autre ...

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