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L'achillée

Publié le 03/08/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE


L'Achillée, du genre Achillea et de la famille des Astéracées,  est plus connue sous le nom de l'Achillée millefeuille. Cette herbacée peut être buissonnante ou tapissante. Ses tiges velues et rigides parsemées de feuilles alternes se terminent par un gros bouquets de nombreuses petites fleurs blanches, jaunes ou encore roses.
 
Bienfaits :
Cette herbe aromatique qui aurait été utilisé pour soigner les guerriers d'achille stimule l'appétit, atténue les troubles digestifs ainsi que les spasmes abdominaux. Elle peut également soigner les blessures et autres inflammations cutanées. Très astringente, elle est à consommer modérément. On la trouve souvent en infusion.
 
Utilisations culinaires :
Ce sont les feuilles et les fleurs de l'Achillée qui sont utilisées pour agrémenter des salades, des assaisonnements, des potages ou autres pâtisseries et boissons. On l'utilise séchée, en jus ou en huile.
 
Conservation :
Séchée, elle se conserve dans un endroit sec.
 
Dossiers alternatifs :
Recette achillée, Recette plantes, Recette herbe aromatique, recettes de salades
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