L'Aloysia citrodora - 750g.com

Encore appelée herbe Louise ou thé arabe, la Verveine citronnelle nous vient d'Amérique du Sud, plus précisément du Chili, et est arrivée en Europe au XVIIIème siècle. Appartenant à la famille des Verbénacées, la Verveine citronnelle peut mesurer jusqu'à 3m de haut. Ses tiges, parsemées de longues fines feuilles lancéolées et rugueuses de couleur vert clair, se terminent par des épis de fleurs blanches ou mauves. Ses feuilles sont particulièrement parfumées et libèrent une forte odeur de citron. Globalement, elle se présente sous la forme d'une touffe à l'écorce claire. Elle est  à protéger du froid.

 

Bienfaits : 
A consommer avec modérations car pouvant provoquer des irritations, elle stimule le système digestif, peut être un sédatif léger, un antispasmodique, un fébrifuge ou encore un eupeptique.

 

Utilisations culinaires :
Le Goût suave et frais mais surtout sucré de la Verveine entre très bien dans la composition de sauces, gâteaux, glaces... Elle est également utilisée en cosmétique. Ses feuilles peuvent être utilisées séchées, fraîches ou encore en huile ou en infusion.

 

Conservation :
Séchées, ses feuilles se conservent dans un endroit à l'abri de l'humidité. Fraîches, elles se conservent quelques jours au frais dans le bas du réfrigérateur.