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L'Eau de fleur d'oranger

Publié le 04/08/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE

La Fleur d'oranger pousse sur un arbre appelé Bigaradier et est originaire du bassin méditerranéen ainsi que du Moyen Orient. Epineux et possédant des feuilles de formes ovales, ses fleurs sont réparties en gros bouquets blancs. Très odorantes, ces dernières sont ramassées juste après qu'elles se soient détachées de leur branche. Elles sont alors distillées par vapeur ou hydrolysées.

Bienfaits :
Ces fleurs donnent de très bon antispasmodiques et fébrifuges. Aux vertus calmantes, et rafraîchissante, elles entrent aussi dans la composition de soins pour la peau et de démaquillants. En effet, elles rééquilibrent l'épiderme. En infusion, c'est un léger sédatif.

Utilisations culinaires :
Au goût sucré et parfumé, l'eau de fleur d'oranger accompagne volontiers les pâtisseries et les salades de fruit. Elle peut également accompagner des salades salées et les crustacés. On peut aussi en verser dans des infusions ou le lait des bébés pour apaiser.

Conservation :
Elle se conserve à l'abri de la lumière et dans un endroit sec.

Dossiers alternatifs :
Recette eau de fleur d'oranger, recettes à base de fleur d'oranger, Recette arômes

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