Le Furikake

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Publié le 04/08/2009 - Auteur : Sarah DELAHAYE

Le Furikake est un condiment originaire du Japon. Il y est très répandu et très utilisé. Il en existe de nombreuses sortes telles que le Furikake aux bonites, au saumon, à la menthe, aux algues... Mais la composition de base est toujours la même. On y trouve alors toujours des graines de Sésame, du Varech, du Sel, du Glutamate ainsi que du Sucre. On peut parfois y trouver des &oeligufs, du thon ou encore des légumes. Tous ces résidus sont séchés, émiettés et mélangés.

Utilisations culinaires :
Ce condiment est utilisé la plupart du temps afin d'aromatiser les riz et de leur donner de la couleur, couleur variant selon sa composition.

Conservation :
Le Furikake se conserve à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Dossiers alternatifs :
Recette furikake, Recette condiment, recettes de cuisine du Japon, recettes de cuisine du monde, Recette aromates

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