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Le porte brochette

Publié le 04/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Histoire :

Le faste des buffets de l'époque d'Antonin Carême et leur hauteur vertigineuse propres à éblouir les pupilles juste avant les papilles inspirent Sylvie Amar et l'interrogent : que seraient les attelets aujourd'hui ?

Le porte-brochette est sa réponse transposée à l'échelle de l'assiette ou du plat. Carême en apprécierait-il l'élégante sobriété et l'ingénieuse praticité ? Sûrement, tant l'objet est une réponse à la demande actuelle des chefs cherchant à donner du relief aux surfaces planes des assiettes et plats.

Innovation :

Le clip formant la base du porte-brochette offre une adaptabilité à tous les supports, assiettes et plats ayant une aile ronde, rectangle ou carrée.

Descriptif :

Léger pour ne pas plomber et déséquilibrer l'assiette, flexible pour se conformer aux pics en bois ou brochettes métal, le porte-brochette s'adapte tant aux brochettes sucrées que salées.

Découvrez toutes les créations de Sylvie Amar : Le porte tube, le marteau de cuisine, la planche Montgeronnaise, le moulin des poivres du monde, la cuillère à épices, le bol à bouillon, le billot mortier et la collection d'assiettes Lido.

Dossiers alternatifs :
Recette sylvie amar, Recette porte brochette, Recette porte tube, Recette marteau de cuisine, Recette planche montgeronnaise, Recette moulin des poivres du monde, Recette cuillere a epices, Recette bol a bouillon, Recette billot mortier, Recette collection d assiettes lido

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