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Le marteau de cuisine

Publié le 04/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Histoire

Lors d'un séjour aux Caraïbes, Sylvie Amar redécouvre la noix de coco et la saveur de son goût. De retour en France, point le dilemme de l'ouverture du fruit. La gourmandise et l'esprit de suite poussent Sylvie Amar à imaginer l'outil approprié pour en faciliter sa dégustation. Quelques croquis et fouilles de tiroirs de cuisines féminines plus tard, le Marteau de cuisine prend vie et forme.

Innovation

Une ergonomie adaptée à la main féminine et une transposition de matériau...
L'outil de cuisine est masculin, dans le sens où il est trop souvent conçu pour la main d'un homme... Acquérir de la force grâce à la maniabilité est la genèse du marteau de cuisine.

Quand la finesse engendre la force et l'agilité, telle est l'idée de Sylvie Amar en adaptant l'outil à la main de la femme.

Enfin, l'introduction du marteau en cuisine professionnelle ou grand public oblige à utiliser un matériau autre que le bois et l'acier, afin de répondre aux normes HACCP professionnelles. Sylvie Amar a donc choisi l'aluminium alimentaire en une seule pièce. Le marteau se fait alors bijou parant et la main et le plan de travail.

Descriptif

Le tête du marteau présente deux surfaces aux diamètres différents pour concasser avec précision des petits fruits (noix, noisettes, noix du brésil, de pécan) comme des aliments plus importants (pattes de crustacés, glace, chocolat, noix de coco...). Marteler devient un geste ludique et élégant.

Découvrez toutes les créations de Sylvie Amar : Le porte brochette, le porte tube, la planche Montgeronnaise, le moulin des poivres du monde, la cuillère à épices, le bol à bouillon, le billot mortier et la collection d'assiettes Lido.

Dossiers alternatifs :
Recette sylvie amar, Recette porte brochette, Recette porte tube, Recette marteau de cuisine, Recette planche montgeronnaise, Recette moulin des poivres du monde, Recette cuillere a epices, Recette bol a bouillon, Recette billot mortier, Recette collection d assiettes lido

Bon à savoir

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