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La cuillère à épices

Publié le 04/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Histoire
À l'origine du projet, une commande d'Olivier Roellinger. Le chef, amoureux et accordeur d'épices, demande à Sylvie Amar d'imaginer une cuillère doseuse pour ses pots d'épices. La contrainte : le col des pots est très étroit et rares sont les cuillères qui y pénètrent.

Est-ce le cuisinier-voyageur ou l'air marin au large des falaises de Cancale qui insuffle à Sylvie cette nouvelle idée ?

Innovation

Inspirée des pipes de marins, Sylvie Amar propose une forme profonde de cuilleron dont le volume équivaut à la dose exacte d'une cuillère à café. Ainsi les dosages préconisés dans les recettes d'Olivier Roellinger sont respectés (de même que les repères d'usage du chef).

Descriptif

En acier inox, la longue et gracile tige de la cuillère facilite la prise en main ; la profondeur du cuilleron favorise le dosage et le maintien de la poudre volatile des épices.
- 1 cuillère à épices = 1 cuillère à café
- 3 cuillères à épices = 1 cuillère à soupe

Découvrez toutes les créations de Sylvie Amar : Le porte brochette, le porte tube, le marteau de cuisine, la planche Montgeronnaise, le moulin des poivres du monde, le bol à bouillon, le billot mortier et la collection d'assiettes Lido.

Dossiers alternatifs :
Recette sylvie amar, Recette porte brochette, Recette porte tube, Recette marteau de cuisine, Recette planche montgeronnaise, Recette moulin des poivres du monde, Recette cuillere a epices, Recette bol a bouillon, Recette billot mortier, Recette collection d assiettes lido

Bon à savoir

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