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Le bol à bouillon

Publié le 04/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Histoire
" Mange-t-on d'abord la soupe ou d'abord les nouilles ? " demande l'élève au maitre dans le film " Tampopo " de Juzo Itami. Pour répondre à cette question existentielle et en hommage à la cuisine asiatique, Sylvie Amar conçoit un bol à soupe asiatique.

Innovation

Conçu autour de l'idée de séparation des mets, le Bol à Bouillon offre au cuisinier l'opportunité de mettre en scène les différents ingrédients qui composent la recette.

La densité et les poids sont les règles d'un nouveau jeu culinaire : faire flotter une algue ou laisser couler un ravioli ?

La transparence du verre donne à voir les ébats ludiques qui se mènent au fond de la rigole...

Descriptif

Au centre du bol, un puits de verre accueille les aliments solides - viandes, poissons, fruits, légumes – autour, les aliments liquides - bouillon, consommé, infusion - se lovent comme les vagues de l'océan le long du rivage d'une île ou, au contraire, la submergent complètement.

De facture artisanale en verre soufflé bouche, le Bol à Bouillon est fabriqué au Japon par Sugahara.

Découvrez toutes les créations de Sylvie Amar : Le porte brochette, le porte tube, le marteau de cuisine, la planche Montgeronnaise, le moulin des poivres du monde, la cuillère à épices, le billot mortier et la collection d'assiettes Lido.

Dossiers alternatifs :
Recette sylvie amar, Recette porte brochette, Recette porte tube, Recette marteau de cuisine, Recette planche montgeronnaise, Recette moulin des poivres du monde, Recette cuillere a epices, Recette bol a bouillon, Recette billot mortier, Recette collection d assiettes lido

Bon à savoir

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