Le Myrte - 750g.com

Le Myrte est originaire du bassin méditerranéen et particulièrement de l'île de beauté et de ses environs. Il appartient à la famille des Myrtacées. Il en existe de nombreuses espèces et peut donc se présenter sous différentes apparences. Pouvant mesurer jusqu'à 4 m de haut, il possède généralement des feuilles persistantes et pointues qui dégagent un fort parfum, des fleurs blanches tout aussi odorantes ainsi que des fruits qui sont des petites baies noires ou rouges.

 

Bienfaits :
Cette plante est souvent utilisée en infusion afin de calmer les diarrhées ainsi que pour son pouvoir digestif et astringent. Bon antiseptique, elle permet également de soigner les sinusites et autres problèmes pouvant toucher l'appareil respiratoire.

 

Utilisations culinaires :
Le Myrte peut être utilisé en cuisine comme la Genièvre ou encore le Romarin, plante dont il se rapproche fortement au niveau du goût. On en utilise les baies et les feuilles afin d'aromatiser toutes sortes de plats de viandes. Les baies peuvent également rentrer dans la composition de liqueurs ou de confitures. Ses tiges, elles aussi, placées au dessus du feu, peuvent parfumées les viandes. Le Myrte est particulièrement important dans une tradition juive.