La Pimprenelle, la plante du fils d'Attila - 750g.com

La Pimprenelle est une rosacée originaire d'Europe. Cette vivace pousse très facilement dans les endroits humides et sauvages. On peut la trouver petite ou grande mais c'est la petite qui est la plus répandue. Pouvant mesurer jusqu'à 1m de haut, elle possède des tiges rouges parsemées de feuilles persistantes, dentées et alternes. A leur extrémité se trouve des fleurs pouvant être vertes, rouges ou  encore roses. Ayant la forme d'une touffe, la Pimprenelle est très envahissante.

 

Bienfaits : 
Cette plante aromatique contient beaucoup de vitamine C. Aussi bien astringente que diurétique, la Pimprenelle peut soigner les plaies ainsi que les brûlures et peut stopper les hémoragies.

 

Utilisations culinaires :
Ses feuilles et ses racines, qu'elles soient fraîches ou séchées, peuvent entrer, grâce à leur goût de Concombre, dans la préparation de salades et de sauces sucrées ou salées. Elles sont également excellentes avec simplement du fromage blanc.

 

Conservation :
Fraîches, les racines et les feuilles se conservent dans le bas du réfrigérateur. Séchées, elles se conservent dans un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité.