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Les gambas de Madagascar

Publié le 05/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

Les élevages de crevettes de Madagascar sont considérés comme étant les plus écologiques, les plus respectueux de la nature.

La densité de crevettes au mètre carré est faible : 8 crevettes au mètre carré. Mais en plus, il n'y a pas de traitement antibiotiques de réalisés car les eaux de l'océan Indien se nettoient naturellement.

Côté alimentation, les crevettes haut de gamme sont nourries au granulé de mer ce qui lui donne un goût si particulier. Mais les granulés contribuent aussi à la fraîcheur des crevettes, à leur fermeté, leur texture qui est croquante et juteuse.

Dossiers alternatifs :
Recette GAMBAS DE MADAGASCAR, recettes avec des crevettes, Recette Océan Indien, recettes de fruits de mer, recettes de gambas

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