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Équilibre et cantine : pour la santé de nos enfants

Publié le 10/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy

1 enfant scolarisé sur deux fréquente la cantine. Et même si la réglementation de 2001 a amélioré la qualité nutritionnelle des repas en les rendant moins gras et plus riches en fibres, calcium, fer, vitamines, il n'est pas toujours facile de savoir ce que nos bambins mangent le midi.

Bien souvent ils préfèrent les frites plutôt que les haricots verts, ils oublient les crudités et ne mangent pas s'ils ne connaissent pas !

Dans ce cas, c'est aux parents de rectifier le tir lors du repas du soir. Demandez le menu de la semaine de la cantine et cochez ce que vos enfants de mangeront pas puis faites leur manger ces aliments le soir.

Les fruits : Il en faut au moins 1 au cours du dîner, de préférence un agrume. Crus ou cuits, il vaut mieux les préparer pour qu'ils soient le plus agréable possible à manger.

Les légumes : Là aussi, rendez les le plus appétissants possibles. Un gratin de courgettes, une purée de carottes par exemple.

La viande : soit ils adorent, soit ils détestent donc c'est facile de savoir s'ils en mangeront à la cantine. Mais veillez à ne pas trop en donner non plus. 6 ou 8 portions par semaine étant le maximum conseillé.

Le poisson : En plus d'être bon pour la mémoire, il est très bon pour la santé. Seulement les arrêtes et les recettes pas toujours fameuses des cantines ne l'avantage pas. Cependant, il est conseillé d'en manger minimum 3 fois par semaine.

Pour le goûter : éviter les viennoiseries et gâteaux que vous pouvez remplacer par un laitage, une compote ou un fruit cru.

La collation de 10 heures : seulement si votre enfant n'a pas pris de petit déjeuner le matin pour lui éviter le coup de fatigue en milieu de matinée. S'il a déjà pris un petit déjeuner au contraire, cette collation l'empêchera alors d'avoir faim à midi.

Pour ceux qui n'ont pas eu le temps de passer par la case petit déjeuner, vous pouvez leur proposer un fruit, un yaourt, une compote.

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