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La Suze
Publié le 12/08/2009 - Auteur : Perrine Raverdy
La Suze est naît lors de l'Exposition universelle de Paris en 1889. C'est Fernand Moureaux et Henri Porte qui l'ont créé. Ils cherchaient une alternative aux apéritifs classiques à base de vin. Ils ont donc imaginer cette boisson à base de gentiane, une alliance entre sucré et amertume.
Mais sa présentation en a fait son succès également : une bouteille originale de couleur ambrée avec un col court sur un corps long.
L'origine de son nom choisi en 1898 aurait 2 histoires : La première viendrait du fait que Fernand Moureaux disait souvent au moment de l'apéritif "Une gentiane pour Suze !". Suze étant le surmon de sa belle soeur Suzette.
La deuxième légende vient du nom du cours d'eau Suisse du même nom d'où l'apéritif serait créé. Lors de la naissance de l'apéritif, Fernand Moureaux se serait exclamé : "Cet apéritif coulera en France comme la Suze à nos pieds !"
Le succès véritable arrive vraiment au lendemain de la première guerre mondiale lorsque la Suze est proclamée par les médecins comme amie de l'estomac. Mais ce sont aussi les divers partenariats avec le Tour de France, avec certains artistes comme André Roz qui font que la Suze est connue de tous aujourd'hui.
La Suze est un révélateur de sens. 4 cocktails ont été élaboré à partir de cet apéritif : le Fond de culotte, la Suze tonic, la Suze Couture et la Suze Papill'.
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