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Joël Thiebault, un maraîcher en Ile de France

Publié le 11/08/2009 - Auteur : ChefDamien

Fils de maraîchers, Joël Thiebault cultive sur près de 20 hectares plus de 1500 varietés de légumes et herbes à Carrières sur Seine.

Amoureux de bio diversité, il cultive plus de 70 variétés de tomates pour le plaisir de ses clients sur les marchès parisiens comme à l'Alma et des nombreux chefs adeptent de ses productions comme Pascal Barbot ou Eric Briffart au Georges V.

Culture raisonnable, savoir faire et passsion font de ce maraîcher un des meilleurs de France.

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