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La liste des fromages français (de A à C)
Publié le 13/09/2000 - Auteur : Jean-Baptiste Duquesne
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Aisy cendré (Bourgogne) Vache, oct.-mai.
Banon (Provence) Chèvre, mai-déc.
Beaufort (Savoie) Vache, janv.-oct., 3 000 t/an.
Belle-des-champs (Aisne) Vache, année.
Bleu d´Auvergne (Auvergne) Vache, janvier-décembre ;
Bleu de Bresse ou bresse bleu (Bresse) Vache, janvier-décembre;
Bleu de Gex ou du Haut-Jura ou Septmoncel (Franche-Comté) Vache, juin-déc. ;
Bleu de Laqueuille (Auvergne) Vache, juin-déc. ;
Bleu des Causses (Aveyron) Vache, juin-déc.
Bondard (Normandie) Vache, déc.-mai.
Bondon (Normandie) Vache, juillet-mars.
Bleu de Neufchâtel, à ne pas confondre avec le neufchâtel.
Bossons (Languedoc) Vache, déc.-avril. Boulette d´Avesnes (Thiérache) Vache, juillet-mars.
Boursault (Brie) Vache, année.
Boursin (Risle, Brie) Vache, année. Brebis (Corse) Brebis, mars-août.
Bricquebec (Normandie) Vache, janv.-déc.
Brie ou brie laitier (Brie) Vache, toute l´année.
Brie de Meaux (Ile-de-Fr.) Vache, juillet-mars.
Brie de Melun (Ile-de-Fr.) Vache, juillet-mars.
Brie de Montereau (Gâtinais) Vache, juillet-mars.
Brillat-savarin (pays d´Auge). Vache, année.
Brin d´amour (Corse) Brebis, mars-août. Broccio ou brocciu (Corse) Brebis, année.
Brousse (Provence) Chèvre, nov.-avril
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