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Le myoga ou l'oumyoga gingembre

Publié le 21/08/2009 - Auteur : ChefDamien

Cultivé pour ces boutons floraux commestible ou ces jeunes pousses, le myoga est utilisé dans la cuisine japonaise pour parfumer certaines soupes miso ou pour parfumer certains plats comme des grillades.

Le Myoga est cultivé depuis des millénaires au Japon et il exite des plantations en Australie ou en Nouvelle-Zélande. Il peut aussi être cultivé en Europe puisque la plante résite au froid.

Dossiers alternatifs :
Recette myoga, recettes à base de gingembre, recettes de cuisine du Japon, recettes à base de fleurs, Recette oumyoga

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