Moules de bouchot du Mont-Saint-Michel

Idées de recettes

Magazine

> Invité(e) de la semaine
> Rencontres
> Produits
> Bonnes tables
> Livres
> Astuces

Concours mensuel

Diaporamas

Découvrez nos diaporamas de fête :

- Fruits confits

- Viandes

- Menu de Noël

- Gâteaux de Noël

Concours rédacteur

Devenez rédacteur

750g de plaisir

Sites centitres

logo 750g

Moules de bouchot du Mont-Saint-Michel

Publié le 21/08/2009 - Auteur : ChefDamien

Savez vous qu'il existe des moules de bouchot en baie du Mont-Saint-Michel ?

La moule de bouchot est une moule de petite taille très charnu, tendre et riche en calcium, fer et iode. Le procédé d'élevage d'une moule de bouchot est une procédé qui consiste à faire grandir les moules sur un piquet avec un filet pour maintenir les moules en grappes. Ce procédé a été découvert en 1235 par un naufragé irlandais échoué sur les côtes charentaise. Il tendit des filets pour attraper des poissons et il s'aperçut que les moules aimaient se fixer sur les filets. Il planta donc des piquets avec des filets et commença à récolter ses premières moules.

La qualité des eaux si particulière de la baie avec ces grandes marées et des moules fait que cette moule a même obtenue une Appellation d'Origine contrôlé ! 20 % des moules de bouchot française proviennent du Mont-Saint-Michel !

Vous voulez en savoir plus sur cette appellation : http://www.moules-aoc.com/contact.php

Dossiers alternatifs :
recettes de moules, Recette moules de bouchot, Recette mont-saint-michel, Recette manche, recettes de cuisine de Normandie, recettes de fruits de mer, recettes à base de coquillages

Bon à savoir

Moules : les meilleurs articles
Quelques recettes délicieuses à bases de ce délicieux mollusque popularisé par le délicieux moule frites ! Un régal à moindre coût......

Idée recette : Moules à la marinière
Article recommandé : "Le petit livre des poissons et fruits de mer" par Frédéric Berqué
Consultez le dossier : moules
Autres dossiers recommandés : moules de bouchot, mont-saint-michel, manche, normandie, fruits de mer, coquillages,

Commentaires

Voir tous les commentaires [0]

Derniers commentaires

Il n'y a pas encore de commentaires sur cet article. Soyez le premier !

Notez, commentez et dialoguez avec chef Christophe

* votre email ne sera pas affiché sur le site et vous ne serez pas abonné à quelque lettre d'information que ce soit. Votre email sert uniquement à regrouper vos interventions sur le site. Si c'est votre première participation sur nos sites, vous recevez un email pour vous permettre de participer dans les forums, gérer vos abonnements éventuels...

Idées de dossiers :
recettes de moules, Recette moules de bouchot, Recette mont-saint-michel, Recette manche, recettes de cuisine de Normandie, recettes de fruits de mer, recettes à base de coquillages