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Denis Rippa
Publié le 20/08/2009 - Auteur : Chef Christophe
Denis Rippa est devenu chef de la Méditerranée en 2001, après avoir côtoyé les plus grands : il entre en cuisine en commençant par Maxim's, puis il effectue son service national dans les prestigieuses cuisines de l'Elysée pour ensuite passer par l'Ambroisie et chez Taillevent. A l'issue de ce parcours, il entre comme second de cuisine à La Marée suivi d'une belle éxperience au Violon d'Ingres.
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